今年のお正月は
正月菜の収穫を忘れていてお雑煮を食べていなかった
こちらのお雑煮は
とってもシンプルで
花カツをタップリ入れただし汁をとりお鍋に 正月菜を敷きその上に角餅を並べ
柔らかくしたら お椀に
正月菜 角餅 かまぼこを乗せた ものです。
頂く時は花かつおをお椀の上から乗せて頂く
実にシンプルな雑煮
今年は
年末に搗いた昆布餅を焼いて 甘たれをつけ海苔巻にして頂いた
（息子達もこのお餅キャンプに持って行き大好評でした）
というわけで雑煮は食べていない (-"-;A ...アセアセ
思いついたのが
ブロ友さんが作っておられた力うどん？？？
我が家は醤油味ではなく
麹味噌を入れて
という事は「力うどんモドキ」だね。
具材は
大根 人参 白菜 豚肉 葱 油揚げ おうどん 焼きもち
具沢山の力うどんとなりました
一味唐辛子をパラパラ振って おいしかった
昆布餅 初めて聞きました 食べてみたいです。
甘いタレをつけ海苔巻きにするとは これも興味津々です。
正月菜とは？
実家のお雑煮もシンプルで、澄まし汁で角餅に青菜（緑の物）椎茸、かまぼこぐらいだった気がします。
私はそれにその時の気まぐれで5色分のトッピングを用意します。
夫の実家は、鮎の干物をダシ（？）に白菜人参など野菜たっぷりに混んでお餅も煮込んで
鮎もお餅も崩れて骨が散らばって食べにくかった。＾＾；
味は良いんですよけど、、
力うどんの餅は焼いてますか？ひと手間かけて美味しく出来ましたね。
尾張地区に近い此方はこんなシンプルな雑煮です
昆布餅は
富山 北海道で作られるそうです
昆布を船に乗せ
北海道から沖縄へ昆布を運んだ北前船
その名残から作られたお餅なんでしょうね
ブロ友さんが作っておられたのでマネッコしてみました
（ネットでも紹介されています）
醬油に砂糖を混ぜ（創味のつゆを使いましたが）
海苔巻は嫁のKちゃんが年末に来た時作ってくれました
これが美味しかった
母が言うには
お餅の汁は濁りが無く透明な物（縁起を担いで）
ですから雑煮に汁を汚さないもの
タカコさんお里と似ていますね
正月菜もこの地方の方言か
小松菜の事を言っていると思います
鮎を出汁にリッチですね
色どりを考えたものなのでしょうね
緑の菜 （正月菜） かまぼこ 角餅
醤油味で ピンクの蒲鉾がアクセントで
味噌は元旦は縁起を担ぎ 使いません（濁る）
元旦は清らかな1年の始まりという事らしい
ので澄まし汁
3が日が過ぎ色々味に飽きて来た時は味噌なども使います
地域性って色々ですね
力持ちのお餅
焼きもちを入れました
この方が香ばしいですね
我が家は今年はお雑煮たべませんでした
皆雑煮あまり好まないものですからやめました
でも、私は雑煮好きなんですけどね
力うどんも美味しそう
今年もよろしくお願いします。
具沢山のおうどん 美味しそうです
１日はお二人さんだったので 超簡単なお雑煮
醤油味である野菜を放り込んでお餅を入れただけ
正月早々から怠けでした（笑）
その分２日から鍛えられました
「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録された決め手は
日本中の家庭で １月１日にお雑煮を食べる文化が評価されたそうです。
嫁いだ家と実家で だしや具に違いがあって 苦労する方も多いけど
それだけ こだわりなんですよね。
よそのおうちのお雑煮を見せてもらうのは 興味深いです。
孫Yの中学校の宿題で みんなの家のお節料理とお雑煮の写真を
パソコンに入れるというのがあって わたしのをスマホで撮って送ってほしいと
嫁から１２月３１日の夜にラインが届きました。
孫が そんな時間に 母親に頼んだらしい（笑）
私も作ってみたいと思います
そそ 名古屋へ行ったときに驚きました
雑煮のシンプルなことに
でもいろいろいわれがあってそうなっているみたいですね