昨日はN 先生のパン教室
先生の教室は天然酵母を入れたパンです
昨日はチョコシートを重ねた チョコパン
そしてヨーグルトで練り込んだ ヨーグルトパン
何方もモチモチ食感が残ります
そして
教室のお友達が畑で沢山収穫できたと
野菜をたくさん持ってきてくれました
我が家
丁度オクラが無くなったので
沢山いただいて
何方も地味ーなメニューになりましたが
オクラと舞茸を麺つゆで味付けし花かつおで合わせたオクラ和え
もう1品は
長茄子を茹で
皮をむいて水切りしたものを裂き
レンジでチンし舞茸 摺りおろし生姜を加え甘みそだれで和えました
何方も外見はよく似ていますが味は全く別物
懐かしい母の味です
先日習った
マンゴパンとコッペパンを作ってみました
マンゴパンは生地やクリームにマンゴ100%ジュースを入れて作っています
ひと口ほうばると甘酸っぱい味
マンゴの香が広がります
そしてコッペパン
今回は楽健寺天然酵母100%生地でコッペパンに挑戦してみました
中々形が一定しません まだまだ練習要ですね
パンの大きさが分からないので小麦粉300gで6分割にしてみました
パンをかぶりついた相棒さん
ウム パン生地が違うね・・・
天然酵母の味の区別が出来るようになってきたようです (*￣▽￣)ﾌﾌﾌｯ♪
夏に加熱後 冷凍保存していたトウモロコシ
解凍し 焼きとうもろこしブレッド を作ってみました
焼きとうもろこし
自分で外した実を使ったから焦げやすかったかな
ホントに オーブンから取り出せば
焼きとうもろこし？ いやいや おこげ になってた 笑
でもね ここでやせ我慢
パンはフワフワ 美味しいよ へへへ
もう1品
ブロ友さんが焼いておられた
ダッチブレッド（タイガーブレッドとも言う）
米粉を発酵させパン生地に塗り 焼きあげたもの
窯の中では焼き上がり近くになると「ピシッ」「ピシッ」と気持ちの良い音を立て表面が弾けています
表面のヒビは旨く入ったようです
中には クリームチーズ プロセスチーズ 粉チーズが入っていますよ
昨日は バアバの押し売り
お数珠のケースを渡そうと準備してました
娘と孫Sが来て
大喜びで持ち帰りました
パンは
自宅まで待てなかったみたい
Sは 車中で試食しているそうです 笑
ダッチブレット 食感がとてもいいそうです
今朝は
コーンブレットも 味わいながら食べてくれるかな
昨夜は急に雨雲がわいて 雨を降らせましたよ
蒸し暑かった昨日
夜は月下美人が4輪 今年3回目が咲きました
今朝は 今のところ過ごしやすく27℃
もう閉じちゃったけど
爽やかな朝を迎えました
今日はK先生のパン教室
台風の大雨を心配しましたが
教室へ行っている間は雨も降らずやれやれでした
先生は前日から下準備やらされていて
今日警報が出て中止になっても 皆さんに来てもらわないと (;^ω^)なんて
嘘とも冗談ともいえる大変な思いで来てくださいました
来月からは
先生のご都合で4カ月お休みになってしまうのでね
┐(´д｀)┌ﾔﾚﾔﾚ
今日は秋のランチパンと
りんごのキャラメルカスタード
湯種食パンを作りましたよ
ランチパンは
生地でボックスを作り
具をいっぱい乗せ焼きあげて完成
お仲間が体調崩し3人で1テーブル
いつもより1人少なく 目が回る~~~
でも時間内に完成です ふぅ～～～
