生姜を収穫してみました
ひとかけ80gの種生姜から
600g強の生姜が1株で収穫できました
土の中からから堀出したら 生姜の香が漂ってきます
早速自宅でお掃除して（右下のヒネ生姜が種生姜）↓
スライスして同量の砂糖を振りかけておくと
1時間ほどでさっと水が上がってきました
一晩おいておくと生姜にも砂糖がしみ込んでいるような・・
2分程加熱してレモン果汁を加えシロップと生姜を分けました
けっこうシロップが取れましたよ
生姜は 酒 醤油を加え
ひと煮立ちした後 花かつおを入れて完成
シロップは水割りして生姜ジュースにしてみました。
お・い・し・い
炭酸水で割っても美味しいような
これもブロ友さんからいただいたアイディア
私的には最初に振りかけた砂糖量1~2割減らしても良かったかな
シロップに使わなかった砂糖を後から追加する方法で
これもやってみないと分かりません
生姜そのものは余り甘くしない方が私的には良かったような気がします。
とりあえず第1回目の試作品です！
消毒した野菜の確認です
ハクサイ 大根の苗に
今だ芯食い虫が居座つています
手作業で取り除き1本立ちにしたのですが
抜いた野菜は消毒した後なので廃棄してます
ハクサイは残っていますが、大根は虫が葉の筋だけ残し
無い場所もあります
隣りに場所を起こしてもらい第2弾の種まきしてもらいました
１本立ちにした野菜に肥料をあげて元寄せして
独りばえの花オクラ今日も咲いています
人参も5寸人参は順調ですが、金時人参は期待薄ね。
早生玉ネぎ順調です今月初めに蒔いてます
貯蔵用玉ねぎはやっと芽が出たばかり
里芋は柿の木の下で夏の暑さを乗り切りました
生姜も育ってきました
今年の種は1個が大きい種類のサイズを植えてみたのですが
この生姜も柿の木の下で育ちました。
一株だけ試し掘りしてもらい、現在スライスしてシロップ漬けしてます
左が種生姜 80g
種1個で 一株600g強 約8倍になったわけだから我が家にしては上々ね
昨夜砂糖漬にし水も上がっているので
今日は生姜煮を作ろうと思っています。
圧力鍋の出番です
キヌカツギを作りました
今回も圧力鍋の出番です
お鍋の底に水を少し入れ 専用の台を置いて籠を置きます
準備はこれでOK
次は
ざるの中にお芋を入れ 塩をパラパラ振ってスイッチ ON
6分程加圧し
圧が抜けるのを待って
アツアツのお芋にようちゃん味噌を少し乗っけて
この地方で使われている赤味噌の甘味噌を少し
生姜たまりも追加して色々楽しみ美味しく頂きました
秋ナスピーマンも収穫できています今が一番おいしい時期かもね
今朝6時前の朝焼け
今日は曇り晴れのお天気みたい 朝は19度
爽やかな夜明です
昨日は朝から まとまった雨が降っていました
山の上のあきづき梨
今年の収穫は、昨日が最終日だそうです
次は 大玉のにっこり梨だそう 色々種類があるもんだ！
梨園の直ぐ近くの喫茶 034（まるさんかくしかく）喫茶も
コースに入れてお昼前にお出かけしましたよ。
ヒンヤリと（最高気温22度）した1日です
この梨は冬に作る マイキムチの 材料に欠かせない隠し味なんです
梨園は大きなあきづき梨が並んでいます 早速買い求めて
次は喫茶へ
この喫茶もう20年近くのおつきあいなの
オシャレで
ご主人は グラフィツクデザイナーさん
いたるところにセンスが光ります
しばらくお邪魔していなかったら
入り口は ぐり戸様に
イメチェンしてました。
正面奥では、お月見の置物もお出迎えしてくれました
換気のためお店のドアは全開です
雨の日
お客さんもなく、マスターも本宅に隠れて・・・ 笑
大きな声で呼んで やっと来てもらえました 爆
お店 オリジナルの スモークチーズ ベーコン いぶりガッコ
優しい味でどれも美味しい
そして
アツアツのアップルパイ
お店の窓ガラスは
有名人来店時のサインもありましたよ
キタロウさんのサインも‥
テレビの取材も以前あったようで
隠れ家的な喫茶
以前は
Liveが有ったり 入れ替わりのギャラリーが開催されたり
楽しみでしたが徐々に再開予定だとか
畑では
今朝は朝から雨
昨日畑に行ってみると
秋ジャガ芋用に春の子芋を植えた アンデスレットの芽が出てました
苗を購入したブロッコリ―
窮屈そうですが
管理者はこれでいいとおっしゃいますので、そのままです (;^ω^)
こちらは我が家で作った苗 キャベツ
レタス
植える場所がなく砂利一杯の場所
育つかな？
白菜
芯食い虫が葉の中心の柔らかいところで かじっています
昨日雨が降る前に消毒をしてもらいました。
今なら収穫までに時間があるのでね。
完全無農薬は難しいです。
ほうれん草
そろそろ収穫できそうです
イチジクが沢山ついています
小さなみですが少しずつ成長して
ポツポツ収穫できています
完熟は お い し い
そして
畑のゴボウ
すべて掘り起こして取り出しやすいよう
借り植えをしてもらいました
これならミッキーさん一人で必要な時抜けるよ。
少し下の土は固いらしく たこ足状態になっていました
里芋
3株抜いたそうです
まだ小さいと言っていましたが
大きくなりすぎてからでは 消費できなくなるからね
美味しいうちに初掘りしてもらいました
これ等の材料を使って
けんちん汁と里芋の煮っころがしが昨夜のメニュー
そうそうナスも焼きナスにしました生姜を乗せて
昨夜は和食メニュー
何れも圧力鍋で簡単調理です。
