今日も焼き芋を

焼き芋は、皆さんが喜ばれるもので、すぐになくなるので

出来上がり

今日は、落花生と焼き芋がこれだけ

そして、今日もサツマイモ堀を

野菜の収穫は

近所の方が、トカドヘチマが欲しいとのことで

そろそろ終わりなのですが、今年は、トカドヘチマ、200個は軽く超えたかな？

其れを見ていた人が、来年作って、皆さんに配ると

果たして、私みたいに収穫があるかどうか？

例えば、インゲンにしても、私は、未だに大量に収穫がありますが

その仕方を、いくら説明しても、誰も出来ないようなので

でもね、皆さんの畑を見ると

ただただ、「すごい！！！」って思います。

私には、とてもそんなに野菜の出来が良くないので・・・・・・

菊芋は、そこらに勝手にできて、この出来ですが

大根なんて、この出来

よその畑の大根と比べると、10分の1程度かな

サツマイモなんて、我が家から出て行った苗なのに

どこの家も、出来たイモが、数倍の大きさ

私には、そんな栽培をやろうと思っても、とてもできないです。

 

こんにゃく作り

今日は、こんにゃく作りです。


意外と、今でもきれいなイモでした。


合間に大根を収穫して

それにしても、固定種から改良種にして、凍てで腐ることがなくなりました。

妻が




合間に、フキノトウを収穫して


昼から、こんにゃくを茹でて




茹で終わると、水にさらして


残り火で南瓜を蒸して




おそらく、これはスープになると思います。

ベトナム料理

甘酒みたいな？ぜんざいみたいな？

よくわかりません。

ベトナムの方から、頂きました。

私は、初めての物は・・・・・何となく苦手です。（笑）

いろんな、珍しいものを・・・・・よく頂きます。

ただただ、感謝しかないです。

今日も干しイモ作り

干しイモ作りです。

イモを蒸すための準備


一気に蒸して、終わりにします。


その後、妻は、くるみを炒り始めました。


実をとりだします。




知り合いに頼んでいた、味噌が届きました。


昨年の分が少し残っていたので、今年はこれだけです。

料理

料理のことは全く分かりません。
行者ニンニク

アピオス

山ウド


山歩きは疲れました。
たった1時間でした。
膝も腰も痛くなって、何とか動ける程度の痛みになるのに、30分の昼寝が必要でした。

それでも少し畑を掃除して、マルチを敷きました。
肥料を降って、トラクターで鋤けば済むのですが、そんなことはしません。


その途中で、近所の人が「棘なしタラの苗がほしい」って来られました。
もちろん、好きなだけ掘って、持って帰ってもらいました。

その人と話をしていると、農業試験場の人が「絶対これは人に話すな」と言って、教えてもらったことを、「あっ、しゃべってしまった」って、話をして帰られました。(笑)

その話ってのが、ある野菜にリン肥をやると、収穫量が増えるとか、ある野菜には、硫安が非常に効果的とか。
素人にこんなことを言って、どういうつもりなんでしょうか？

これも以前に聞いた話ですが、ホームセンターで売っている堆肥は不熟な堆肥なので、再発酵の必要があるって聞いた人が、買ってきた堆肥に水をかけて・・・・・
素人にそんな話をするからですよね。

またこんな話をされていました。
「これを薄めて畑に播くと、連作障害が起きなくなる」とのことで、貰ってきた。
話の内容から、それはボカシのようですね。
う～～ん、何とも言いようがないです。

あまりの量を種まきしたために、あふれ始めました。
植えても植えても、減りません。

ズッキーニは、もう植えました。

ぎょうざ

先日、中国人の娘さんが遊びに来て、餃子をたくさん作ってくれました。
「美味しいですか？」って聞かれて・・・・・
「まぁ～～まぁですね。」って、答えてしまいました。
娘さんは「えっ」って言って、笑っていました。
その時、私が食べた量です。


これの１０倍ほど作ってくれました。

たまに、中国の方が作られた餃子を食べる機会があるのですが、やはり日本の餃子とは少し違うようですね。

料理

私は野菜を作るだけで、料理のほうは全く分かりません。

ところが料理好きの人が来られると、色々と料理方法を聞かれるので困るんです。

花ズッキーニ、てんぷらにすると美味しいです。

食べた人は、全員美味しいと言われました。

今日もわざわざこれだけのために来られた人がおられました。

連日これの何倍もの収穫があります。

この日も、二人ばかしに野菜をあげた後の我が家の分の収穫です。

今日来られた方は、この中の韓国カボチャでした。

6個ばかし差し上げました。

漬物にすると美味しいですよ、と教えたら、やはり美味しかったらしくて、また取りに来られました。

そんな状態の中、アスパラにジャガイモを頂きました。

ジャガイモなんて、100ｋ近く収穫しましたが、ありがたく頂きました。

私が作る物とは出来が違いますね。(笑)

やっとジャガイモの収穫が終われましたが、これで半分ほどです。

ハンバーグ

息子が、美味しくて有名なハンバーグを買ってきてくれたんです。

確かに美味しいです。でも？？？

最近はこういった思いをすることが多いんです。

これは無肥料、無農薬で栽培した、海外のレタスです。

味はまろやかな甘みがあって、美味しいです。

これも同じ田で栽培した、早生の玉ねぎです。

その田は20年以上、農薬も化学肥料も使用していない田です。

このような野菜を毎日、そのまま食べていると・・・・・・・

玉葱なんて、電子レンジでチンして食べています。

レタスは洗ってそのまま、ドレッシングなしで食べます。

こんなことをしていると、いくら美味しい物でも・・・・なんとなく？？？ってなります。

つるし柿

今年の柿の収穫が、やっと終わりました。

およそ1100個ほどの収穫でした。うんざりするほど食べました。(笑)

つるしには、690個ほどしました。昨年と比べると、かなり少ないです。

昔は「くし柿」と言って、番傘の骨に刺してつるしていましたが、今では紐でくくってつるすのが普通です。ただ最近は暖かい晩秋のために、うまく「つるし柿」ができないんです。

今年から本格的に作り方を変えます。昔のようにしていたのでは、美味しい「つるし柿」が食べれません。

まずは柿を剥いて、ひもでくくっていきます。

お湯を沸かして、湯通しします。

それをハウスの中に吊るします。昨年までは、剥いた柿をそのまま2階ののきさしに吊るしていたのですが、それではなかなかうまくできなくなってしまいました。

とにかく太陽に当てて、北風にさらさなければ、もはやできなくなってしまいました。

のきさしでは、日には当たりますが、北風には当たりませんからね。

うまし柿

これを何とかして固いうちに食べたいと思ったのです。

このでかい柿を食べたらさぞかし美味しいのでは？

普通はこのまま置いておいて、熟して甘くなるのを待ちます。

でも私は柔らかい柿は、あまり好きではないんです。

今日はコープの配達日、運転手さんに「ドライアイスをください」と言って、貰いました。

それを発砲スチロールの箱に、新聞紙で包んで柿と一緒に入れました。

蓋をして、ガムテープでとめて、日付を書いて出来上がり。

このやり方を知っている人が、意外といないです。

教えると「ドライアイスはどこで手に入るの？」って、言われます。

どこかで私のように「ください」と言ったら、貰えるのでは？(笑)

私は、これで今年は3回目、本当にこれは「うまい」！！！