遊菜木工房

体を壊して仕事ができなくなり、暇つぶしに野菜を作り、花を作り、木工品を作っています。

柿も整理

2018-11-04 19:25:48 | 果樹
妻が手伝ってくれるので、そろそろ柿の整理でも

妻に、保存している柿の始末を

ところが、予想以上に残っていて、すべて始末できずに

これぐらいは、食べなくては

美濃柿のうましは、処分して、今年うました柿に、置き換えて

このつるしを


ラップに包んで、冷凍庫に保存



これを、昨年の分と置き換えて

此れから、しばらくは、今年の吊るし柿と、保存しておいた昨年の吊るし柿を、食べることになりそうです。
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吊るし柿

2018-11-02 19:48:12 | 果樹
今年は、たった170個ですが、1回目のは仕上がったようです。


2回目のは、まだ少しかかりそうです。


それにしても、近所の人に切られた、吊るし柿の木が

もう二度と食べれないと思うと・・・・・・
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収獲を急がなくては

2018-10-29 21:45:04 | 果樹
キノコを収穫して


サトイモを収穫して


小豆をちぎって


納屋の入り口は、こんな状態です。


アケビを収穫して


キューイを収穫して

キューイは、これで終わりにするかな?
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柿の収穫、ほぼ終了

2018-10-28 19:04:28 | 果樹
今日は、朝から柿の収穫です。


黒柿やころ柿なども


そうだ、キノコも収穫しておかなくては


それらを、どうするか


まずは、吊るし


うましにするのは


剥いて、もみながら、甘くしていくのは


これで、柿の処理は、ほぼ終わりました。

残りは、甘柿が少し残っているだけです。

今年も、いろんな柿を、いろんな処理方法で、楽しむことができています。

ある程度、保存しますので、一年を通して楽しんでいます。
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吊るし柿

2018-10-24 19:50:02 | 果樹
ふと、吊るし柿を作る気になりました。

すぐに収穫


掃除をして


剥き始めます。


思ったよりあって、120個


この続きは、また気が向いたら・・・・・です。

人的被害で、吊るしの木を2本も切られたのでは、あと少しなのですが

忙しすぎて、なんとなく、気が向かなくて・・・・(笑)
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どうなっているのか?

2018-10-12 20:02:24 | 果樹
ふと、村が栽培している、ハボタン畑を見ると

緑の葉ボタンは元気に大きくなっているが、赤いのはすべてしおれている。

今年の異常さの特徴かな?

おそらく根がやられているのでは?

でも、なぜ赤だけが?

小さいながら、黒柿にたくさんの実がついています。




甘柿でした。

味は、甘みさっぱり、渋みは全くなく、今まで食べた甘柿とは、一味違っていました。

次は、美濃柿

たったこれだけ、今までで最低の収穫



それでも、ドライアイスを手に入れて、合わせます。



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祭りなので

2018-10-07 19:49:12 | 果樹
村の行事に参加しないので、なんとなく目立たないように

それで、クリ剥きをすることにしました。


そうしていると、屋台が


子供神輿も


妻が、栗おこわを作りたいと

それならば、ポロタンです。

中途半端の切込みはやめて、半分に切断


お湯で、数分茹でて、一気に剥きました。


これだけあれば


渋皮煮用の栗も、これだけ剥きました。

ちょうど2k、シバクリとオオクリ

シバクリは、栗の中で一番です。


残りは、これだけです。



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不作でも、柿を

2018-10-05 19:24:22 | 果樹
たとえ少しの柿でも、順番に処理していきます。

久保は、少しでしたが、食べれたし

次は、ニタ


今日は、コープの配達日でしたので、ドライアイスが手に入ったので


一箱もなかったけど、合わせます。


箱に詰めて、密封して、置いておきます。

日付も忘れずに、書いておきます。

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今年こそ、ポロタンを

2018-09-30 18:59:10 | 果樹
日課の栗拾いをして


今日もクリ剥きです。

問題は、ポロタンですが

とにかく、普通の栗をむかなくては

きょうは3k剥きました。

問題は、このポロタンをどうするかです。


切り込みを入れて、電子レンジで、2分間


ん?綺麗に剝けます。




渋皮煮ではなく、栗おこわ向きですね。
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栗の皮むき

2018-09-23 19:33:07 | 果樹
ふと、栗の皮をむく気になりました。

量としては、昨日のイベントで、400円で売っていた量の6倍程度かな

う?う~~ん?なんかおかしい

剥いた栗が、こんな感じです。


張りがない、みずみずしさがない、虫食いがない、腐りがない、皮が剥き安すぎる、皮をむくと双子が非常に多い


あまりにひどすぎる!!


いったい、どうなってるの?


捨てようかな?とも思ったのですが、すべて剥いて、判断は妻任せです。


収穫したクリは、何の変りもないんですが

今年の、異常気象の結果ですかね?
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