L’Atelier de Joël Robuchon

レストラン紹介です
日本にも東京に２店、名古屋に１店あるようですね、そのお店は…
L’Atelier de Joël Robuchon　ＨＰはこちら→　Michelin-starはです。

テーブル席ではなく、カウンターに座ってキッチンを見ながらの食事になりました。
本格的なキッチンは階下にあるのですが簡単な調理やら盛り付け？はここでも
やっているのでそれを眺めつつ。こういうのって楽しみの一つですよね。
お呼ばれ、という事で総勢５名。カウンターの角に2-3と陣取ってお食事スタートです！

この日のホスト、Ｋ氏のお薦めで＝MENU DECOUVERTE＝を頂く事に。
俗に言うティスティング・メニューですね。デザートまでで８品。（＋ワインが７杯！）
でも本当に少しづつなのでお腹いっぱい！！って感じにはなりませんでした。

では、いってみよ～。
　１品め～
　APERITIF
　le parmesan en cappucino
　au vieux porto
　（Parmesan cappucino
　　with port）
　ふわふわの泡、
　最近泡系よく
　見るようになったな。
　口に入れると
　溶けちゃって
　食感が不思議！
　
　
１杯目のワインと２品目。ワインは７杯なんて飲んだらベロベロの記憶喪失になるーと
恐れていたらほんのちょっと。コレならほろ酔いくらいですみそう～と安心。
LE CAVIAR　osciètre par Joël Robuchon　（Caviar Oscietra by Joël Robuchon）
クラブ・ミートの上にキャビアが引きつめてありました！　すごーい豪華！
　
２杯目、３品目。LE FOIE GRAS
de canard poêlé au chou rouge confit à la bière et sa figue de Solies rôtie
（Hot foie gras, beer confit red cabbage with roast “Solies” figs）
メニューの説明と実際に出てきたもの、違いますねー。微妙に日替わりなのかしら。
実物はポテトの上にフォアグラ・スライス、その上にブラック・トリュフがかかってました！
　
３杯目、４品目。LE TOPINAMBOUR
en soupe légère, œuf de caille et son croûton de champignons à la truffe noire
（Jerusalem artichoke soup, quail egg and a mushroom and black truffle crouton）
大好きなアーティチョークのスープにうずらのたまごちゃん。
マジでおかわりがほしかった１品。
　
４杯目、５品目。LA NOIX DE SAINT-JACQUES
caramélisée, une fondue d’ endives et granny smith aux noix
（Caramelised scallops, endives fondue, granny smith apple with nuts）
　
５杯目、６品目。はい、こちらはメニューに載ってません。
白身魚のグリルですがたいへん美味しかったです！
ワインはギリシャ産、という事で皆にギリシャ語の乾杯を教えて『ειά μας!！』
ここらでちょっと酔ってきて次のワインからピンボケまくり…
　
６杯目、７品目。LA CAILLE
au foie gras et caramélisée avec une pomme purée truffée
（Free range quail stuffed with foie gras and truffled mashed potatoes）
本日初の赤ワイン。鶉、初めて食べたけど美味しいね！マッシュ・ポテトはおかわりつきでした。

　
アヴァン・デセールと最後の１品！　デザートワインの写真ははボケてて識別不可能

ウェイター君たちもとても感じがよくて楽しいひと時でした。
口がうまい？からうっとりしちゃうような事まで言ってくれちゃっていい気分

量とお値段のバランス＝若干渋い評価をしなきゃ(だってちょっとお高いんだもん）
だけど雰囲気はとてもいいです！次回行ける時があったら今度はアラカルトで！



　



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