水無月 蒸す時間とタイミング

 

2回目　制作
火曜日よりも　上手になりました
火曜日の水無月は
下の段を　蒸して　それから小豆を載せて　残りの上新粉を載せたので
固さが　2段に　別れてしまいました
 
今日は　完全に蒸しあがる前　まだゆるゆるのときに
小豆を載せて　残りの汁をかけたので
ちゃんと　くっついて　小豆もいい感じになりました
 

 
昨日は　下にアルミホイルを付けなかったので
懐紙にくっついて　食べにくいようでした
日々　学習で　今日は　アルミカップに入れて　ばっちり
 

餅粉の方もありますけれど　私は上新粉と白玉粉で作りました
食べた感じは　山口か伊勢か　・・・
 
朝の３０分ほどでできるので　外郎もいいですね
薄く作って　中に餡をまいてもいいし　
 
また　形　考えてみます
 
外郎　上用　求肥　練り切り　焼き物　これだけできると
1か月分のお菓子ができそうです
後は　形　色合い　センス　センスはないから味でごまかして　・・・