りんごを頂きました

今朝は寒い！青森市では雪が舞ったようです。

先日旦那の会社の方から、りんごが届きました。
南信州は果物の産地。この時期はりんごが旬です。
何種類か入っていた中に、「紅玉」もあったので何か作ってみようかと思い
先週ジャムとアップルパイを作りました。

紅玉は１０月あたりに出始め、すぐ時期が終わってしまいます。
毎年欲しいなあと思いつつ、売っている時期を逃していたので、実は今回初めてです。

ジャムは皮付きで煮て、色も煮出しました。

春にあまったりんごで作ったジャムは黄色。
今回はしっかり赤色のジャムです。あまり実を崩さず、ころころ感のあるジャムにしました。


ちなみにこれが紅玉。
他のりんごと比べて酸味が強くお菓子向け。
そのまま食べたらすっぱかったです。

ようやくお菓子を作る余裕が出てきました。
まだりんごも余っているので、何か作ってみます。