捨ててしまいがちな食材を使って
一品作ってみました
これから旬を迎え甘味を増す
ブロッコリーの
茎の部分を使った豚肉巻きです
ブロッコリーの茎は
ステイック状に切り
塩を少し入れたお湯で
軽く茹でます
ポイントは厚めに皮をむくこと
かたい茎の部分は炒めてもok！
茹でて薄切りにすれば
サラダや和え物にも・・
豚肉を巻いて転がしながら
全体をこんがり焼くと
茎のホクホクした
食感がいいです
甘味があって柔らかく
驚くほどおいしいです
ブロッコリーの茎が
立派な
メイン料理に変身です
醤油とみりん同量で
味付けしましたが
焼肉のタレを
使っても美味しいです