ご近所さんから今が旬のキュウリを沢山いただいたので
キュウリのピリ辛漬けを作ってみました🥒
市販の浅漬けの素で漬けても美味しいのですが
ピリッと唐辛子のきいたキュウリ漬けも絶品です！
🥒 材料はキュウリ６本とショウガ１かけ、塩昆布大２だけ
🥒キュウリはところどころ皮をむきます
🥒塩を多めに振りかけて丁寧に板ずりをして
すぐに洗わずそのまま暫く放置しておきます
🥒キュウリを放置している間にショウガ１かけを
千切りにしておきます
🥒タッパーなどに千切りしたショウガと塩昆布大２
漬けダレを入れてよく混ぜ合わせます
🥒漬けダレ
白だし大６ 醬油大２ 砂糖小２ お酢大２
豆板醤大２ 唐辛子少々
（辛さはお好みで調節して下さい）
🥒板ずりしたキュウリの塩を洗い流し
水気を良く拭き取ってタレに漬け込みます
最低でも半日ぐらい漬け込みます
🥒食べる時に食べやすい大きさに切ります
冷蔵庫で冷やすとなお美味しく食べられます
ビールが進みますよ
応募しておいた懸賞に当選しました
当たったのは「電子レンジ専用圧力鍋・レシピ付き」
使い方や色んな料理のレシピが載った取扱説明書
鍋本体の他に蓋、パッキン、メッシュ板などが付いていて
それぞれ簡単に組み立て解体出来ます
火を使わないので安全
電子レンジでチンするだけの圧力鍋です
さっそく温野菜とホルモンの煮込みを作ってみました
ホルモンはこってりとした居酒屋風の
一品になりました
送られてきたのはオレンジ色ですが
他にピンク色、赤、グリーン、チョコレート色などがある様です
レシピによっては上手に出来ない物もあるようです
ある程度の試行錯誤が必要かも（ ＾ω＾）・・・。
今日のおやつは県民が愛する
上州（群馬県）のソウルフード「焼きまんじゅう」
🍡お米と小麦粉を練り合わせたものを
麹で発酵させて作ります
蒸して作ったまんじゅうを竹串に刺し
黒砂糖や水あめで甘くした濃厚な味噌ダレを
裏表にぬって焦げ目を付けたものです
🍡まんじゅうはアンコが入ってないモノが
普通ですが一部アンコ入りもあります
モチモチとして甘さ、辛さが絶妙なバランスで
食べ応えのあるしっかりとしたまんじゅうです
🍡冷めると固くなるのでお土産用として
焼く前の物がタレを添えてスーパーなどで売られています
余談ですが（ ＾ω＾）・・・
群馬県のイメージキャラクターの「ぐんまちゃん」です
プロフイール
生年月日 ２月２２日（人間だと７歳ぐらい）
好きなこと 楽しい事 人を笑顔にすること
特技 皆を癒す不思議な力
お仕事 群馬県宣伝部長
群馬県は「粉もの」が有名で顔ぶれも様々ですが
「焼きまんじゅう」もその一つで個性的です
お祭りなどで「上州焼きまんじゅう」の名前で
露店でもよく見かけます
この焼きまんじゅうだけは群馬でしか食べられません
焼きまんじゅう…
何故だかたま～に食べたくなるんですよね(⌒∇⌒)
早いものでもう６月(@_@。
季節の移ろいに合わせて生活の変化も楽しみたいものです
今日の一品料理は・・・
旬の野菜を楽しむ「和風そぼろ丼」のレシピです🥬
（冷蔵庫にある物で作ってみました）
【 材料 ２人分 】
豚ひき肉 ２００㌘ 玉ねぎ 1/2個
パブリカ 1/2個 ピーマン ２個
えのき 1/2袋 生ショウガ 少々
（上の材料にプラス茄子２本と青ネギ1/2束加えるとなお美味しいです）
【調味料】
和風ダシ（顆粒） 小１ 酒 大２
砂糖 大１ みりん 大１
醬油 大２
水溶き片栗粉を用意しておきます
材料を全部細かく刻みます🥬🍄
🥬最初に生姜のみじん切りと豚ひき肉を色が変わるまで炒めます
🥬野菜を加えて火が通るまで良く炒めます
🥬野菜が柔らかくなったら用意しておいた
調味料を加え１～２分味を馴染ませます（中火）
🥬最後に水溶き片栗粉でとろみをつければ出来上がりです
ご飯が進みついつい食べ過ぎてしまいます😅
コロナ禍で大変なこの時期
お家で手作り料理いかがでしょうか？
