ピーナッツバターで米粉クッキー

最近、どういう訳かピーナッツクリームが美味しく感じてお気に入りです

試しにピーナッツバターも買ってみたのですが、私には濃厚すぎて持て余してしまいました・・・。

そこで、バターの代わりとしてクッキーを作ってみました

材料はたった三つ。
・ピーナッツバター
・米粉
・砂糖

ほどよく生地がまとまるくらいに、適当に混ぜ合わせ、ラップで細長くまとめてカット。
適当に成形して160度のオーブンで10分

適当すぎるクッキー



でも、ピーナッツバターの濃厚さがクッキーにするとコクが出る感じに。
堅すぎず、柔らかすぎず。
さっくりホロリ

時間も手間も卵もベーキングパウダーも使いません。
また作ろうと思います