麺処 春の風

ラー好娘と三郷方面へ
こっち方面のラー活はこれで最後かなぁ（遠い目）
これまで色々行きましたが、強く印象に残っている店といえば…

「麺処 春の風」にて『塩ラーメン＋味玉』を食す

麺は、ぱつんっとした食感で小麦が香る
低加水な細ストレート麺ですが後半にも全くダレません
スープは、鶏も煮干しも貝も主張することなく…しかし
どれもしっかりと感じる複雑な旨味の強い塩出汁
バラ肉巻チャーシューもトロトロ
穂先メンマも柔らかく、味玉も黄身までしっかり味が染みていて美味い
大満足な一杯でございました