実況５

７時５分消火。

初日８時間３０分炊き。
だいぶゲン骨の力強さが出てきました！

ここから余熱で過ごします。

２日目も体力の続く限り実況続けます。

１時間ほど寝て出勤。
顔大丈夫かな？

実況４

沸騰から７時間経過。

チャーシュー取り出しました。

スープは当然炊き込み中！

ちなみに清湯スープなんで、
弱火でじっくりじっくりと旨味を抽出してます♪♪

そろそろ新聞来てもいい頃かな？

実況３

５時間ぶりです。
やっと動きが！

チャーシュー投入。
今回は巻いたものと、巻かないものを約１ｋｇずつ。

仕上がりは各７５０ｇ予定。

美味しくなりますように。

実況２

予定より約３０分遅れの
２２時３０分沸騰

これより、ひたすら灰汁取り作業です！

クリスマス実況。

月麺ラーメンスープ試作します。

２１：００現在下処理中。

予定では、
初日
豚骨類を２２：００での沸騰時点より、
８～９時間炊きます。

よって不眠での出勤決定・・・

ＡＭ８：００より会社出勤のため、
初日炊いた後、日中約１０時間余熱効果に期待します。

２日目１９：３０より再度火入れし、
鶏ガラ類を投入。
次いで節系投入。
仕上げ。

可能な限り、実況できればと思います。

まさにクルシミマス。
頑張ります。