いちじくのコンポート＆ピンクのゼリー

今、玄関チャイムがなりました。
りんちゃんが「○ちゃんたちだったらいいのに」って…

そうそう、この時間帯
「ただいまぁ～」って…

今はそれがないのが寂しいなぁ。

チャイムの主はお隣の奥さんでした。
お孫さんと旅行に行かれて、お土産を持ってきてくださいました。
うれしい＾＾！

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はい。写真は今日のおやつです。
いちじくのコンポートとそのシロップのゼリーです。

さっぱりツルンと食べられます。
薄切りレモンを添えてもよかったかな。。。

いちじくのコンポート＆ピンクのゼリー
コンポート材料 ・いちじく　　１パック５～６個 ・砂糖　　１００ｇ ・水　　４００ｍｌ ・レモン　半個を絞った果汁 ・リキュール　　適宜	ゼリー材料 ・コンポートのシロップ　３００ｍｌ ・ゼラチン　５ｇ ・砂糖　小さじ１
コンポート ●いちじくは洗って、ヘタを落とし、皮をむく（包丁でも湯むきでもＯＫ）。 （湯むきの場合沸いている湯に１分程度つけ、冷水で冷まし手で皮をむきます。湯むきは薄く皮をむくとこができます） ●鍋（ホーローもしくはステンレスがよい）に砂糖、水、レモン果汁を入れシロップを作る。 ●シロップの鍋の中に皮をむいたいちじくを入れ、５分以上（よく熟しているものならば短い時間でＯＫ。硬めならば軟らかさを見ながら時間を増やす）煮て、火からおろし、そのまま粗熱をとる。 （シロップがピンクに染まってキレイです＾＾） ●粗熱がとれたくらいのところでリキュールで香りづけをするとよい。 （初めから入れてアルコールを飛ばしてもＯＫ） ●冷めてから冷蔵庫に入れて冷やす。 ○今回は夜のうちに煮て、そのまま朝まで置き、ジュレ用のシロップを取り分けてから、冷蔵庫に入れて冷やしました。 ピンクのゼリー ●取り分けたコンポートのシロップに砂糖を足し、沸騰寸前まで温め（レンジ可）砂糖を溶かす。 ●温めたシロップにふやかしたゼラチンを入れ、完全に溶かす。 ●茶こしなどでこして、器に入れ粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。 砂糖の量は目安です。味を見ながら加減してください。 シロップ３００ｍｌに対して５ｇのゼラチンはやわらかめのゼリーになります。

よく熟れたいちじくは、お通じによいとききます。

それに炎症を抑える効果もあるようです。
アタシのほっぺたの腫れにも効いてくれるといいな。