超簡単な一品をご紹介
「はなまる」TVで岡江さんが紹介していたた「チャチャッとネバ出汁」です。長芋とオクラのみです。
フードカッターで混ぜて隠し味に白だしです。
見た目がさわやかで、簡単。しかもネバネバ野菜は栄養効果が高いです
でもこの粘りの成分、オクラと長芋では異なります。
オクラの粘りはプクチン、ガラクタン、アラバンといった多糖類による混合物で、整腸作用やコレステロール低下作用があります。
長芋の粘りはムチンと言って、胃腸をきれいにし胃の粘膜を守ってくれます。
どちらも夏の弱った胃に優しいので、お薦めですね