信州のお蕎麦

特にそば通というわけではないが、おいしいものとおいしくないものの
区別はつく。
その、おいしいと感じるものは、人それぞれで、好みの問題だと思う。
つゆが辛め（ほとんどしょうゆ）好きもいれば、甘めが好きな人もいる。
蕎麦は十割のみ!と言い切る人もいるし、ボソボソすぎて嫌いな人もいる。

私は、初めて行く蕎麦屋では、真夏でも温かいお蕎麦を注文する。
胃腸が弱いので、冷たいものが不得意というのもあるが、
温かいお蕎麦がおいしければ、ざるも文句なくおいしいものである。

何年も前になるが、信州と言えばお蕎麦でしょ！ということで、
佐久市にある水車のある小奇麗な創りの蕎麦屋に入って、
温かい蕎麦を注文した。
見た目はスゴクおいしそう。で、ワクワクしながらすすってみた。
・・・まずい、まずすぎる。蕎麦がのびきってる・・・。
二口目を食べてみたが、あまりのまずさに全部残した。
食欲が一気に落ちたのである。
友人は、ざるを食べていたが、可もなく不可もなくという感じだった。

私は学習した。温かい蕎麦は、すぐにのびるというリスクがあり、
それをクリアしている店は、文句なくざるもおいしいんだ、と。
そして、店構えにもだまされるなと・・・。

そんな私のラヴリー（素晴らしい）な信州の蕎麦屋は、上田市の
国道143号沿いの浦野という交差点にある「車屋」。（秋和店もある）

上田市から青木村に向かって、青木村に入る少し手前の左手側。
11:00頃からやっているが、週末などは12:00前位にはすぐにいっぱいになり、列ができる。
まぁ、回転も早いのでそんなには待たないが、駐車場の空きを待つのが
ちょっと面倒。
夕方は16:00か16:30頃～18:00頃まで営業してるが、
てんぷら（かきあげ）がたまに品切れになるので、てんぷらそばが食べたい人は、昼の営業時間に行くのがベスト。
車屋（浦里店）0268-31-2228/（秋和店）0268-24-7257
つゆは、少し甘めで薬味たっぷり。