貝柱とキノコのガーリックバターソテー 2012-09-14 20:13:42 | インポート エスカルゴ・バターでソテーしています エスカルゴ・バターとは、 「エスカルゴのブルゴーニュ風」 に使われるバターのことで、 バターとニンニク、エシャロット、パセリで作っています