堺市の隠れ家ワインビストロ・ヴィオレより。(旧・ベールの小ネタ)

堺のビストロ　Bistro violet(ビストロ ヴィオレ)のマダムです。
食べることと、ワインが好きなあなたへ♪

貝柱とキノコのガーリックバターソテー

2012-09-14 20:13:42 | インポート

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エスカルゴ・バターでソテーしています

エスカルゴ・バターとは、

「エスカルゴのブルゴーニュ風」

に使われるバターのことで、

バターとニンニク、エシャロット、パセリで作っています


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