さすが初日

収穫シーズン初日のオリーブから作られた、

最高品質のオリーブオイル

「これを使い出したら、普通のオリーブオイルが、

サラダ油にしか思えなくなった」

という方も

確かに、風味が強いです

アユ・鮎・香魚・年魚

エスカベーシュ（南蛮漬け）にしました

アクセントに。

上にのせているのは、セルバチコ。

野生のルッコラです。

ピリッと辛～い、イタリア野菜です。

定番まかない

大きめの鯛を仕入れた時は、

まずは、あらだきにして・・・・・・

次の日は、そのダシで、炊き込みご飯

ちなみに、炊飯器はないので、

ナベで炊きます

かたまりのお肉はやっぱり美味しい

豚の肩ロースです

この上に、とろとろの玉ねぎソースをかけます。

あとからピリッと、黒こしょうが効くところが、

大人の味かも