そら豆って、桜のちょうど２ヶ月後が旬になるそうな。
ということは、３月の下旬・・・
今年はまだ咲いてませんでしたねぇ。
あ、でも、これは和歌山のそら豆なので、
和歌山では、その頃、もう咲いていたのかな
テリーヌとか、ガランティーヌとかには、
ピクルスを添えることが多いのですが、
これは、パプリカとゴボウの自家製ピクルス
そうそう、大阪駅に新しくできたルクアにも、
大和肉鶏のお店があるみたいですね～。
行ってみたいけど、人出が落ち着くのはいつでしょう・・・
ただいまのスープは、「ジャガイモのポタージュ」です。
冷たいと、ヴィシソワーズですが、
まだ今のところは、温かいスープです
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月に１回、不定期で、火曜日のディナーを
お休みさせていただいています。
５月は、今日がその日。
知り合いが、新しくお店を始めたので、
今から富雄まで行ってきます