いっしょに食べよう

60代おばさん、京都で夫とお気楽暮らしをしています。

だし昆布

2024年04月01日 | 京都お気楽暮らし


   我が家は晩ご飯にお鍋の日が一年中しょっちゅうです。
   今の季節春はサワラ、夏はハモ、鶏はずーっとおいしい。
   出汁を取る昆布、ポン酢は欠かせない。
   その出汁をとった後の昆布

       

   捨てるのもったいないね。
   煮物の時は昆布は細く切って一緒に食べるけれど鍋の時は残る。
   冷凍しておいてある程度たまったら

       

   昆布炊きます。
   醤油、みりん、酒、ちょっとだけ酢も入れる、山椒は絶対。
   お弁当に入れています。




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