９／３ ふぉこらーれ

９月最初のふぉこらーれ。


レタスと海苔山椒風味サラダ


牛タンのコールドスープ煮。
祐天寺のお店の時、イベリコ豚タンのコールドスープ煮がすっごく美味しくて、
「出さないの～？」と去年からリクエストしていたもの。
今年の夏、牛タンにリニューアルして登場。
お肉の食感は違いますが、スープのレシピは同じ。
そうそう、この爽やかな味よ。
再会できて嬉しい。待ってたよ。


久々オーダーの根菜のコンフィ。


空豆のチーズ衣焼き。これも美味しい！

今月のパエリアを食べなかった理由は、前日深夜まで飲み食いして、
せっかく糖質制限しているのを台無しにしたから。
さらに日本酒飲みすぎて体調悪い。
帳尻合わせるため、この日はご飯は食べず野菜中心で、しかも飲み物は自家製ジンジャーソーダ。
これがまた美味しいので、お酒なしでも全然問題ないのだけどね。

来週は飲み会ないので、がっつり食べるぞ～！


ばまちゃんアップ！！