坦々麺

この暑さので坦々麺が食べたい～とずっと思ってました。

と言っても、近くにあるお店に家族で行ったとしたら、中ジョッキやらコーラから始まって、夫は老酒を注文し始めて、私もぐびぐび飲んで、老酒の瓶が２、３本空いて、肝心の坦々麺の味がわかんなくなった～ということになります。

なので、陳健一さんの本を見て作りました。
本の通りの材料を揃え、肉味噌を作り、ごまペーストのたれを作り、とりがらのスープをとって、一つづつ味見をするとなんか変！

と言ってもこれしか夕食は準備していないので、「まずかったらごめん！」
と謝ってから食べさせました。

ところが、さすがに陳センセイ！
甘すぎると思った肉味噌と塩辛いんじゃないかと思ったゴマペーストのスープが融合されて、まさしく坦々麺の味になってました。
（他にも色々くわえていますが・）

一滴残さず夫と私と二男は食べました。（だってもったいないし・・）