今年最後の・・・

バンボシュールさんへ・・・
　　　　

カリフラワーのムース





ズワイガニのガトー仕立て
そば粉のクレープ、ビーツとブルーチーズのソース




色々なキノコのスープ
なめたけ、マッシュルーム、松茸、椎茸、舞茸、フグ皮




金目鯛のポワレ　磯の香りを添えて
細切り昆布が乗っていて、ソースも昆布だし効いてます




お口直しの氷菓
みかんのシャーベット




私は…牛フィレ肉のポワレ　季節の野菜と共に
お肉に黒々と乗っかってるのは、トリュフです
スライスよりも、より強く香りが広がります




☆パパは…オマール海老とキャベツのサラダ仕立て
こちらもこんもりとトリュフおろしが・・・
ソースはカレー風味




バンボシュールのデザート＆コーヒー




何度通ってもその時々の食材で、新しいお料理を出して頂ける・・・

「美味しく食べて頂くには？」の問いのみの、遠山シェフの探求心・・・

はい、とても美味しく頂きました～♪

今回は、デザートのケーキまで行き着けませんでしたー(笑)


ごちそうさまでした！