ひさびさの

更新です。

すっかり放置してしまいました。

そうこうしている間に、こちらでは桜も散り始めてしまいました。
刹那的な美しさ、いいですね～。

と、ここから本題（？）です。
先日、ついに「ラーメン作り」に手をだしてみました。（苦笑）
とはいっても、カンスイを使わずに作ったので
あくまでも「なんちゃって」な麺なのですが。。。

その数日前に、近所の古本屋さんで
「パスタマシーンでいろんな麺を作ってみよう」的な本をみつけ、
読んでいるうちにいてもたってもいられなくなり、
…で、作ってみました。

パスタマシーンに何度も通すことにより、
グルテンを引き出すってことのようです。
思いのほか、チカラと根気が必要になり、
粉を混ぜて、生地を作ったところまでで、
ダンナさんにバトンタッチ。（←ひとでなし）

チカラと根気のあるダンナさんは、
ひとりせっせと、パスタマシーンを回してくれました。
よ！仕事人！！

４玉分を作り上げたので、
２玉は作ったその日のうちに食べてみました。

…が、腰がない。
なんていうかこう、離乳食に喜ばれそうな舌触り。

仕方がないので、本に書いてある通り４～５日寝かせてから
残りの２玉を茹でてみたのが、この写真です。
不思議と、麺に腰がでてきています。
ちょっと柔らかめな麺といった感じでしょうか。

ちなみに、今回のラーメンはスープが味噌仕立てで、
野菜炒めとほうれん草とコーンバター、そして煮玉子入りです。
（ダンナさん作でございます）

いやぁ、スープが札幌の味噌ラーメンを思わせる味わいで
美味しゅうございました。

今度は冷麺が食べたいなぁ～。