先日のクリスマス料理の地鶏の丸焼き、すっかり食べ尽くしましたが、残りの骨を捨てるのはもったいない、ということでスープを作り、半分はそのまま味わい、残りの半分はカレーの出汁に使いました。
これがスープ。沸騰させないよう注意して、時間をかけ鶏がらを煮込みました。だから濁らないで透明なスープが出来上がりました。塩を加え、ねぎを散らし、一口すすると、まさに塩ラーメンのスープのよう。これにラーメンを加えたらおいしいだろうなあと思いました。
これは鶏がらスープを使ったカレー。こくがあっておいしかったです。
毎年のクリスマスパーティーの翌日のわが家のメニューはカレー。
毎年楽しみにしています。
これがスープ。沸騰させないよう注意して、時間をかけ鶏がらを煮込みました。だから濁らないで透明なスープが出来上がりました。塩を加え、ねぎを散らし、一口すすると、まさに塩ラーメンのスープのよう。これにラーメンを加えたらおいしいだろうなあと思いました。
これは鶏がらスープを使ったカレー。こくがあっておいしかったです。
毎年のクリスマスパーティーの翌日のわが家のメニューはカレー。
毎年楽しみにしています。
カレーの出汁ですか？私はカレーでは出汁など意識したこと無かったです。
いつもカレーのルーのパッケージどおりなので・・・。
鳥の骨はまずはカレーの出汁に使って、その残りをチャッピーがすっかりたいらげました。
まさに鳥の骨は二役を務めたのです。
今日から休みですが、大掃除バージョンに突入、忙しく過ごしています。