イースト菌がなくなったので、
以前から一度作ってみたかった、
干しブドウで天然酵母を作ってみました。
天然酵母は、思っていたより簡単でした。
ちょうどこの季節が、暑くなく寒くもなく、
発酵しやすい時期だったのかもしれません。
レーズンと水を瓶に入れ、蓋を閉めて常温に置くだけ、
４～５日すると、泡が出てきたので、この酵母で小麦粉をこねて、
一晩、寝かせて、蒸しました。
中はこんな感じで、しっとりしていて、
冷めてからでも、美味しいです。
たまたまあった小豆を乗せたら、good！
自粛生活のおかげで！？ (^_^😉
なつかしい蒸しパンを作ることができました。 !(^^)!
