茨木の春の風物詩(^^♪西国二十二番札所 総持寺の「山蔭流庖丁式」 2016年04月18日 15時42分47秒 | 歳時記 平安時代に総持寺を創建した四条山蔭中納言藤原政朝卿がそれまでの宮中料理の諸作法を一つの方式に整えられ四条流包丁式と命名されました。その山蔭中納言を日本料理の祖神として崇敬するところから山蔭流が誕生しました。 . . . 本文を読む
