肉厚の椎茸って、とっても美味しいんですよね～♬
シンプルに焼いたものも好きですが、煮汁をすったものも大好きなんです♡
昨日は少し残しておいたアスパラを使って、
ほんのりボリューミーな椎茸の一品を作りました♪
肉詰めでも、鶏のひき肉を使ってるのでヘルシー☆★
使う油も少なめなので他の肉詰めと比べてもカロリーは控えめです。
＜材料：４人分＞しいたけ ・・・ １２枚
鶏ひき肉 ・・・ １５０ｇ
玉ねぎ ・・・ １／４個
しょうが汁 ・・・ 小さじ１
しょうゆ ・・・ 少量（小さじ１／２くらい）
酒 ・・・ 少量（小さじ１／２くらい）
片栗粉 ・・・ 適量
サラダ油 ・・・ 少量
水 ・・・ 大さじ４
しょうゆ ・・・ 大さじ２
みりん ・・・ 大さじ２
酒 ・・・ 大さじ１
砂糖 ・・・ 小さじ１弱
アスパラガス ・・・ ４本
＜ワンポイントアドバイス＞しいたけに片栗粉をふる時、茶こしなどを使うと均一にムラなくふることが出来ます。
お肉との糊の役目になるので、片栗粉は忘れずに♪
この作業を怠ると椎茸の帽子がとれやすくなります（＞＜）
肉厚な椎茸にお肉と煮汁の旨味がギュっとつまって美味しかったです♡
今回はひき肉種に玉ねぎしか入れなかったけど、人参やタケノコなどを加えても
いいし、大葉を加えて風味をUPさせるのもいいですよ♬
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