朝晩はすっかり気温も下がり、すっかり秋ですね～♬最近は朝の冷え込みで目が覚めることもしばしば。。。＾＾；
この時期の大敵！！嫌いな台風も近づいてきてるので今日は少し憂鬱です ＞＜
美味しいもの食べて、ココロもお腹の中も満たしておかなきゃ。。。（笑）
先日、旬の味覚「さつまいも」を使ってホッ♪とできる温かいスープを作りました♡
＜材料：２～３人分＞
さつまいも ・・・ 小２個
玉ねぎ ・・・ １／４個
バター ・・・ 小さじ１
水 ・・・ ３００～４００cc
固形スープの素 ・・・ １個
生クリーム ・・・ ４０cc
牛乳 ・・・ ３０cc
塩 ・・・ 少々
こしょう ・・・ 少々
≪浮き身≫
生クリーム、パセリ、クルトン
＜ワンポイントアドバイス＞
・さつまいもは上の分量で大体１５０～１６０ｇ用意してください。
・さつまいもは皮をむき、炒める前に水にさらしておきます。
・ミキサーが無い場合は裏ごしでもOK。
（裏ごしできなかった玉ねぎは具としてそのまま使います）
＜作り方＞
カボチャのポタージュのように仕上りは色鮮やかではないのですが、さつまいもの甘さが十分に出ていてとっても美味しかったです♡さつまいものお味噌汁もいいのですが、こうやって洋風のスープにするのもいいですよね＾＾
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