年越し蕎麦

午後、蕎麦粉を買いに行きました。

こねこねして、伸ばして

ちょっと太めに切りました。

茹でて、良く水洗い、最後は冷たい水で。

長いお蕎麦にはなりませんでしたが、カツオとコンブ出汁のつゆを作って、太く短い美味しい年越し蕎麦になりました。