筍

散歩に行く公園を抜けて坂道を上る左右は自然林、様々な木樹の若芽が目にやさしい。竹も生えています。ところどころ穴、目が利く人は枯葉の中に筍が透けて見えるようです。毎年、伸びた筍か若竹しか見つからず、いただけません。

今日は近所の無人野菜販売で立派な筍を見つけました。30分ほど茹で、ちょっとお醤油。根っこが柔らかく美味しい初物でした。