新潟に山荘を持っている友人から山菜が送られて来ました。友人の山荘は、豪雪地帯にありますが、今冬は雪が少なかったようです。
フキ、コゴミ、山ウドなどです。雪の下の山菜が一番美味しいようですが、今年はどうでしょう？今夜の夕食には、送ってもらった山菜を天ぷらに揚げていただきました。
「やはり、旬の味。とても美味しい」と言って、母親も喜んで食べていました。
山菜が採れたのは新潟の日本有数の豪雪地帯です。でも、今年は雪の量は例年に比べ少なかったようです。山菜は、やはり、雪が多い時の方が美味しいようです。山菜が採れるところは、山の急斜面です。でも、九州では熊本地震で被害が広がっています。そんな時、「遠く離れているから」と言って平常生活を送っていて良いのか？ と心苦しいです。地震が早く収まることを願っています。
