正確には『豚肉と油揚げのゴロゴロ煮物』です
先日、テレビで放送をしていた笠原将弘先生のレシピです
油揚げ豚肉を巻いたものが面白～い
材料は 油揚げ ４枚
豚バラ薄切り肉 ８枚
ジャガイモ（メークイン） ３コ
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1/2コ
万能ねぎ
ごま油
A 水 ６００ｍｌ
酒 １００ｍｌ
醤油 大さじ４
砂糖 大さじ２と１/２
作り方
ジャガイモ・にんじんは皮をむき、乱切りにする玉ねぎはくし型に切る
油揚げ（油抜きしない）に豚肉をのせてくるくる巻き、楊枝で２か所止めて、半分に切る
フライパンにごま油・野菜達を約２分炒める（少し焦げ目がつく程度）調味料 A を加え巻いた油揚げも入れて落とし蓋をして約１０分煮る器に盛って（油揚げの楊枝は取る）万能ねぎの小口切りを散らして出来上がり 私の場合、ジャガイモは皮つきの新じゃがを使い、手巻き白滝も加えました。
青みの万能ねぎはインゲンに替えました
一度冷ますと味がよく染みます
この豚肉入りくるくる油揚げ、いろいろ使えそうです
おべんとうのおかずにも良さそうだし、おでんに入れても美味しそう
また作りま～～す
