カタツムリよ どこへ行った

木原です。

以前、ブドウ畑のカタツムリについて ここで紹介しました。
で、現地の友人にお願いして、今の状況を写真で送ってもらいました。







おもしろいですね。いませんよ。

札幌の10℃以下と比べて、現地はまだまだ暖かい。
冬眠するような気温ではありません。

どこに行ってしまったのでしょう？
ま、ま、まさか ぶどうと一緒に収穫されて・・・

学生たちよ　だれか一緒に来年マルタへ行って研究しませんかね？


それにしても この写真を見ていたら ワインが飲みたくなってきた。
また酒の話です・・・

来週から台湾へ行ってきます。
紹興酒の調査、いや、ちゃんとさかなの研究ですが（そのつもりなのですが）。

ネット環境がよくわかりませんが、
ここに現地レポートできるとよいですね。

過ぎてしまった夏・・・

木原です。

ずいぶん更新をサボっていました。

途切れたところへさかのぼって・・・

それは夏・・でした。
研究室に新人（3年生）が入ってきたことの大歓迎と、夏休み突入前に研究室の一区切りというのと、どうしても私がビアガーデンに行きたかったので・・・（これが大きな理由だといわれている）。


で、こうなって。



そしてこんなふうになって。


結局、ビヤガーデンでは物足りず居酒屋へ行って



私は おっさん になっているのでした。

市内にいるOBたちも来てくれました。
ありがとうございました。

これで夏を乗り切りました。

4年生 しっかり実験せれ！

と、いうことで、次は 研究室夏合宿編かな。
（そしてそこでも 酒を飲んでいる？　うーん問題だなぁ）

・・・

木原です。


研究室から ふと外をのぞいたら、おやおや 仲のよいことで。
しばらく様子を観察してしまいました。
なんだかヒトの行動にも似ていて おもしろい。



そういえば先日も、このカラスたちがいた場所のすぐ下で同じような光景を見かけました。その時はヒトでしたが。
札幌はこれからが気候が良い。
仲の良い光景があちこちで見られることでしょう。

それにしても、いいかげんこの長雨が去ってくれないかね。
今週末あたり　かっ！と晴れて

さぁ行こうぜ　大通り公園のビアガーデン。

・・・・その前に 定期試験がんばらんといけんよ。　4年生は実験もせれ！

元を取った？

木原です。

週末にマルタのことでNHKの取材を受けてましてね、そのことをOBたちにメールしたら....

「遊びで行ったマルタでNHKから取材とは、なかなか元を取りましたね♪」
うーーーん。反論できない！

でもこのくらい歯ごたえのあるヤツがいると楽しいですね。
旧ブログにも書きましたが、現役の学生たちにもこのくらいの“強者”が現れることを期待していますよ。
でも勘違いはいけませんよ。
うわべだけではなく、しっかり地に足をつけて 踏ん張ってやってこないと逆にやられますよ〜。現役諸君 経験済みでしょ？

ところで
これマルタのイケスの上で。
私の足です。


ここ、沖合6キロ。
波があれている日でも、カメラやメモ帳やいろいろを持って たったこれだけのパイプの上で踏ん張っていたのですよ。
養殖の仕事に従事している人はわかるでしょうが、イケスから落ちるのは恥ですからね。。。

ん？ 違う違う。水中観察したかったから 飛び込んだんですよ！
地中海の海水はしょっぱいぜ。

感謝

木原です。


今日は「食べてなっとく！まぐろの“鮮度”と“味”」と題して公開講座を開きました。

鮮度がよい魚は おいしいのでしょうか。
釣りたてのまぐろは おいしいのでしょうか。
こういった 鮮度 と 味 について 実際に食べてもらって違いを比較する という初めての試みをしました。



多くの人は 鮮度が良ければ おいしい魚だと思っています。
でもそうではない場合もあるのです。
これをきちんと科学で説明する という講演です。


冷凍まぐろの中でも 鮮度の良いものは 釣ってすぐに処理され 凍結されます。
死後硬直する前に 凍結されるのです。
ですから 解凍後に死後硬直が始まり 目の前で まぐろの刺身が 硬直します。
業界用語で「ちぢみ」と言います。



これは四角く切ったはずのまぐろです。
でも死後硬直するので形が変わってしまいます。
「ちぢむ」のです。
信じられますか？ほんとうですよ。

ではこの ちぢみまぐろの刺身 おいしいのでしょうか？
今日の参加者には食べてもらいましたので おわかりいただけたでしょう。

もったいつけて、詳しいことは また講演の機会があれば、ということにしましょう。
興味のある人は 次の機会を逃さないように。
目の前で死後硬直するまぐろ。ふつうでは口にできませんよ。
（わたしは毎年 マルタで釣りたてのまぐろを口にしていますが・・・）


講演のあとは 参加者全員でまぐろ刺身定食を食べました。



参加者からは「おもしろい！ またこの講座を！ もっと広く大勢に講義するべきだ！」といった感想をいただきました。ありがとうございました。
お手伝いしてくれた 学生のみなさん、ありがとう。
貴重なそしてとびきり鮮度の良いまぐろを提供してくださった○社にも感謝します。

なにより まぐろ。君たちがいるから 私たちの食も豊かになる。
ありがとう。



これは地中海の大西洋クロマグロ。
写真ではわからないですが かなり大きなサイズです。
（真ん中のヤツ 200kgはゆうに超えています）
マルタではこんな群れの中にひとり潜っているのです。
そして水中で「おぉぉぉ」とか「でぇぇぇけぇ〜」とか 感激を叫んでいます。
こんな大学の先生 おそらくいないでしょう。ありがたい経験です。

感謝

やっと抜けた

木原です。

いやいや今回は苦しみましたよ。帰国後 4日間。

夜眠れない。昼眠い。でも授業がある！
さすがに時差ボケだから休講、とはいかない。

ひたすら昼間の眠気に耐え、ようやくリズムが整ってきました。
時差ボケがようやく抜けました。
でも こんなの初めてですね。なぜでしょう？

さぁ、快調快調。
今週土曜日はマグロの公開講座を開きます。
http://blog.goo.ne.jp/tokai-hokkaido/e/4a425d4d8a80a543084662f38e379b17


調子が出てきたから またまた話が長くなるかもしれませんね。
でも おいしい まぐろ定食（出血大サービスですよ！）を食べられるからいいでしょ。
朝日新聞が取材にくるらしいけど（来ないかもしれないけど）、当日の様子はこのブログに載せましょう。

さてさて 写真を整理していたらRoyのかわいい写真が出てきました。
帰国前「明日帰るから」と船長に挨拶に行ったら こんなサンダルはいてやがる！
「おぉ かわいいじゃないか！　写真撮るから」といって撮ったものです。

Hi, Roy. How are you and your sandals?



それにしても いいかげん飽きていた おおざっぱな食事ですが
もうすでに 食べたい！
（なにせ 奥さんが またまたまたまた 長期休暇に入ってしまったので・・）




しかたない。
この写真見ながらワインでも飲むか。


4年生の安Ｄ君 マルタのオリーブオイルを使ったおいしい料理 期待していますからね。
なになに タコ？　

おぉぉぉ いいんじゃないですか、いいんじゃないですか。
私の好物ですよ。
なまの水ダコの足 薄くスライスして カルパッチョ。うん　これにしよう。
卒業生の上Ｄ君 メモしましたか？
ピンクペッパー手に入る？

ついでに
北海道北東部出身の元院生O君　うまいタマネギ 頼むよ〜〜

（ま）　醤油は いらないから。
学位記（ま）ってのはどう？たぶん過去に例がないよ。

何の話や？？？

おしまい

木原です。

おもしろいエイがいますね。この模様。
目は（本当の目は）下の方についています。模様では鼻の穴に見えます。
なんともユニークです。




地球上に27,000種とも言われるサカナ。
こんなのがいて そして消化管もさまざまでユニークだから サカナはおもしろい。やめられない。
今 学生たちが消化管の標本を作っています。
いずれここにも報告があるのでしょう。楽しみですね。。。。（大丈夫？）


さてさて、あっという間に１ヶ月が過ぎ 帰国しなければなりません。
現地からのライブ情報はこれでおしまいです。

で、研究の成果は・・？　
マルタの水産研究者ともディスカッションしましたが、彼らの反応もなかなかのものでした。

ま、それはおいといて・・
帰国して 写真を整理して またここにマルタ情報をあげましょう。


さ、札幌まで長い長い旅です。しかたない、まずはビールでも飲むか。


おしまい

先生 マルタでいったい何してるの？ その6

何しているかって 昼飯を食べてるのですよ。

昼は いつもパスタかハンバーガー。

あぁ いいかげん 札幌でみそラーメン食いたい。

それにしてもこの盛りつけ方 ・・・
マルタらしいというか、なんというか。
皿からはみ出してるし。
あっはっはっ 日本人は細かすぎですかね。




そして・・・




これは 日焼けだ日焼け。
いいじゃないか 休みの日にビール飲んだって。
君たちには 見えない苦労もいっぱいあるのだよ。

わかった、わかった もうすぐ帰るから！
帰ったら ビシビシ やろうなっ！

カタツムリ

マルタで夏眠！



これブドウですね。
マルタにもおいしいワインがありまして、
ですからブドウ畑が島のあちこちにあります。

ところで・・・・・

でも変なのですよ。
このブドウ畑。
よーく見てくださいね。



ブドウ畑にたくさん支柱が立っています。
そのたくさんの支柱の先端、よーく見てくださいね。

これ飾りではありませんよ。


！！！！！！


なんと ぜんぶカタツムリなのです。



ウチの奥さんこれ見たら 「ギャー！」ですかね。
（あの アメフラシの時のように・・）

でも なぜでしょう？
動いている気配は無し。かといって死んでいるようではない。

不思議ですね。
暑いのだから葉の裏や土の中にいればいいのに。
カタツムリは暑く乾燥すると夏眠するようですが、それにしてもなぜわざわざ日光の当たる支柱の頂上に？
暑いですよ！
先日から理由を考えていますが 思いつきません。

坂田先生が「砂漠のラクダはなぜ太陽に向くか」（「砂漠のラクダはなぜ太陽に向くか？—身近な比較動物生理学」著者：坂田 隆、(株) 講談社 ブルーバックス）という本を書いて、そのなかでラクダのユニークな生態を紹介していますが、どうも同じような理由でもなさそうですし・・・

（ところでこの本 比較動物生理のとてもおもしろい本です。学生諸君。とくにウチに来る学生は“買って”読むべし。そしてシンポジウムで 筆者に直接 鋭く！質問すべし。 ちなみに 温泉宿で私が坂田先生の大披露宴の司会をした話は・・ また機会があれば・・あははは。）


それにしてもおもしろいですね。
こんなところにも。畑の中の板壁です。
やっぱり高いところにいるのです。




これ誰か調べてレポート書きませんか？
それとも来年、マルタでカタツムリの生態実験して卒論書きますか？

海洋生物と関係ない？　まぁ いいじゃないこの際。


海外に出ると いろいろなおもしろいことに出会えて　すばらしい！

そして 学生も海外に積極的に出るべし、だなぁ と思うのでした。


おしまい

Super Diver !

マルタにSuper Diver 現る！




今回、はじめから私の仕事をサポートしてくれたAndrew君です。
プロのダイバーです。
なかなかにハンサムなヤツです。
年齢は私の研究室学生たちと変わらない。でもしっかりしている！
高校の生物で教わった程度、といっていましたが、話してみるとけっこう魚のこと、生物のこと、科学のことを知っている。


それだけではない。
実は、彼は箸４本をうまくつかってラーメンを食べます。
I met a super diver. His name is Andrew.
He can fly.
He can control a dinghy by his foot.
He can do everything.
Actually, he can eat ramen by using four chopsticks well!






冗談です。
やらせです。
ちゃんとスプーンとフォークでした。。。



とてもいいヤツです。
Andrewのおかげで私ひとりではできなかった調査もできました。頼もしいヤツでした。
ありがとう。

It's joke.
He has kindly supported my study.
Thank you, Andrew.　
See you next year. Ciao!

先生 マルタでいったい何してるの？ その5

何しているかって？

この日は夜まで沖にいて調査したかったので、近くの韓国船に1泊させてもらいました。

それにしても この私 どこにでも行きますねぇ。



夜の仕事が終わって・・・
この日は満月でとても気持ちの良い夜でした。



で、始まりました。船長からの歓迎会。
といっても船長と私の二人きりでしたが。

英語、韓国語、日本語 入り交じえての 濃厚な数時間でした。船長の年齢は私の一つ上ですので、ちょうど時代の話もよく合いました。
お互いの身の上話から、現在の日本、韓国の教育問題などについて。幅広い議論がなされました。もちろん、つまみはマグロの刺身。
これ、モロッコ産の本マグロ。
いやぁ うまかった。ついでに船長があけてくれたスペイン産赤ワイン。
これもうまかった。2本、あっという間に空きましたね。



で、地中海上で朝を迎えることになるわけですね。　美しい・・



朝昼晩とご飯もごちそうになりました。
久しぶりの米のご飯。やはり米ですね、米！


Captain Woo:

Thank you for your kindness.
I had a great time!
See you, next time.




で、先生 何しているのかって？

そりゃぁ 水産資源 その保護と食糧供給について海の上で語り合う、国際交流および国際討議ですよ。日韓お隣同士。必要なことではないですか。
えっ、もちろんマグロの味についても討論しなきゃ。
I like wasabi better than hot pepper paste!

激闘！マルタ

激闘？

先に書きましたLuzzuですが。ああみえてちゃんとした漁船なのです。

さて イケスから見える範囲で漁をしている船もたくさんいます。
もちろん狙うは 本まぐろ です。

それにしても、日本で「激闘！本まぐろ・・」みたいな番組がありますが、ここではとてもそのような雰囲気ではありません。



イワシを餌に 例のLuzzuでのんびり揺られ、半袖、短パン スタイル。
浮きは空のペットボトル、あるいは灯油のポリタンクみたいなもの。これで十分役目を果たしているからおもしろい。
で、結構釣れてしまうのですね。

とても激闘、死闘！といった雰囲気はない。



このときは小さなサイズでしたが（それでも60kg以上はあるでしょう）、じつはもう１尾かかっていたのでした。

こちらはかなり大きかったようで、なかなか引き上げられない。
おじさん 結局途中でバラしていましたね。



すぐ隣の船でも釣れていました。

こんなに簡単に？
うーん、「激闘！本まぐろ・・」。


学生諸君。
俺 釣りしてるわけじゃないからね！

先生 マルタでいったい何してるの？ その4

「マルチーズ」

ジャパンケネルクラブのサイトによると、この犬は紀元前1500年頃マルタ島に持ち込まれ、その後ヨーロッパ各国に広がったようです。原産地は中央地中海沿岸地域となっています。

じつはこの犬の名の「Maltese」は「マルタの」「マルタ人（語）」という意味です。
ここで生活していると「maltese」という言葉をよく耳にします（私が外国人だからか。そのままマルチーズと発音しても通じませんが）。


でも この島でマルチーズ（犬のほうです）はさっぱり見かけません。

これ近所の犬。いちおうマルタの犬だから「マルチーズ？」





この犬「六白」でしてね。
鼻先、足先、尾の先端が白い豚を「六白豚」といいますが、高級豚です。
最近 スーパーでも見かけます。

ほら 勉強っぽいでしょ！

先生 マルタでいったい何してるの？ その3 +

そうそう。これ。
日曜日のマルサシュロックの朝市で。
オリーブの実です。私の好物の一つですね（メモしましたか？）。

1パック・・そうですねぇ mixして500ｇはあったと思いますが、7 Euros。
だいたい1000円しないくらい。これ とても 日本じゃ買えませんよ。
札幌でこんなにオリーブ買える店知らない！
ついでにアーティチョークの根元の酢漬けも買いました。これも いける！これだから ヨーロッパは。
でもけっこうしょっぱいけど。
なんですかねぇ ヨーロッパの たくあん？ 米とはあわんけどね。





それにしてもね。。。。。
君たち誰もアップロードしないけど。
なに、俺だけヒマってこと？

しょうがないでしょ。ＴＶつけても全部イタリア語。わからんし。
たまに麻生さん出てくるけど。

先生 マルタでいったい何してるの？ その3

君たち。 何しているかって？　まぁ、大人にはいろいろあるのだよ。

ところで。
日没が8時過ぎです。せっかくだから散歩をかねてマルサシュロックの探検。

おっとぉ、見つけましたよ。東海邸。どんな人が住んでいるやら。
なんにしても親しみのわく、表札ですね。
（ちなみに 我が家の（日本の）表札は 文字が難解で表札の意味が無く 評判悪い）




おおっとぉ、ツーリストだという人から質問受けましたよ。
「私たち 旅行者です。今 空港から来ました。バゲージを車の中に入れたまま、路駐しても 大丈夫か？」（外国人が話す日本語風に読んでほしい）

現地の人に見えたのでしょうかねぇ。肌の焼け色が？　
それとも何？
テゲテゲな服装？
狸小路のドンキで買った90円サンダル？　

「う・・・ん。この港町にそんな悪いヤツはいない！　と思うよ。
でもね ごらんの通り！ 私もツーリストなんだけど。。。」



さてさて 見つけましたよ。
というかけっこうあちこちで売っていますがね。
Feta cheeseですね。私の好物の一つですよ。（君たち メモしておきなさい）

それにしても1.77ユーロ！。250円くらいでしょうか。
日本じゃ 買えない値段です。




さ、明日は長時間 海の中。長時間でもバテないようにしないと。
チーズには分岐鎖アミノ酸（Branched-chain amino acids: BCAA）が含まれていますから、Feta cheeseでたっぷり摂取して、グルコース-アラニンサイクルを確保して 筋肉にピルビン酸の元、グルコースを供給してね。

ほら、仕事してるだろ！


でも糖新生で尿素たくさんできそうだから、ビールの利尿作用で出しとこ。。。。？