あの有名な料理マンガ「美味しんぼ」の最新刊(第1話 イカの調味料)で、テラちゃんの町が紹介されてます。
この辺では“いしり”って言うんですが魚醤[ぎょしょう]です。
秋田の“しょっつる”、ベトナムの魚醤、能登の“いしり”で
世界の三大魚醤と言われてます。
ぜひ、一度ご賞味してみてくださいな
この辺では“いしり”って言うんですが魚醤[ぎょしょう]です。
秋田の“しょっつる”、ベトナムの魚醤、能登の“いしり”で
世界の三大魚醤と言われてます。
ぜひ、一度ご賞味してみてくださいな
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（3枚おろしにしたもので頭を左の方において縦にして切ったものの形うぃして物です。）
ここで伊東家から裏ワザを伝授します。
(1)40度ぐらいのぬるま湯を、お刺身全体がつかるくらいの容器に入れ、そこに塩を入れて溶かします。塩の分量は、水１㍑に対して大さじ２杯ぐらいでOKです。
(2)次に、凍ったお刺身をまるごと入れ、約１分間つけておきます。
(3)あとは、お刺身を取り出してキッチンペーパーで水気をふき取り、ラップをして冷蔵庫に入れるだけ！自然解凍だと５～６時間かかる冷凍のお刺身も、なんと30分ほどで解凍できちゃいます。しかも栄養や旨味をのがさない方法です。
以上、一度試してみてね！
早速、試みてみたく存じます！
ごらんのとおり、おっちょこちょいの小生です。
↓
http://www.ntv.co.jp/ito-ke/new2/urawaza/20051206/01_02.html
です。早速チャレンジですゾ----