オオモンハタとアオリイカのしゃぶしゃぶ・・・超美味(^o^)

東京都大田区で拓栄建設の社長やってます

昨日は、孫のお誕生日会！！

しゃぶしゃぶでお祝いをしました。

具材のメインは、先日釣れたオウモンハタ


とアオリイカ


オウモンハタは、少し厚めにして・・・
削いだ皮も食べてみました。


アオリイカも少し厚めに切って


それぞれを熱の通し方を替えながら食感・味覚を楽しみました。
（勿論、刺身でもいただきました。）

中でもオウモンハタの皮が絶品(^_^)/

しゃぶしゃぶと言うよりもしっかり熱を通すと
ゼラチン状になり食感・味覚共に超美味でした。

食事中は、「これくらいの半生状態が美味しい！！」とか・

「しっかり加熱した方が美味しい！！」とか・・

「しばらく放り込んでおいた方が美味しい！！」とか・・・


家族のそれぞれが美味しい加熱時間を研究して
自分の美味しいと思った加熱時間を奨め合いながら
ワイワイと楽しい誕生日会となりました。

今度釣れたら・・・鍋物と酒蒸しにして食べてみたい！
釣れたら？？ですが。。。。