サマツ

ニセマツタケ（キシメジ科）。
　傘の径５～２０cm、柄の長さ５～２０cm。
「マツタケ」に似るが全体に茶色っぽい。
肉は白色～極淡黄色。
　シイ林に発生、「マツタケ」同様斜面を好み、
独特の強い香りはないが新鮮なうちはシイの木に似たキノコらしい香りがある。
　歯切れ・歯ごたえが良く、炊き込み御飯・キノコ汁・すきやきと重宝している。
※「バカマツタケ」は、小型でマツタケ臭が強い。コナラ・ミズナラ等の広葉樹林に発生するが２週間程度遅く発生するので来月の楽しみになる。