美味しい『豚のポトフ』を作りました

千葉県野田市にあるレストラン　『ＶＥＲＹ』というお店で、美味しい『豚のポトフ』を頂きました。

おお～スプーンでほぐれるお肉の柔らかさ
マイブームの圧力鍋が浮かんできました。
そして、こ、この味は、
最近作ってる鶏肉が豚肉になったバージョン

んっならば

ロースの固まりを買ってきて早速作ってみました。
コツは、一度冷まして固まった豚脂の上澄みを取り除きます。
浮いているのはオレイン酸たっぷりのオリーブオイル。
ホールトマトとトマトジュースで煮込んだリコピンちゃんと、
どでかい乱切りの人参さんには、ビタミンAとカロチン。

寒い季節に、心も身体も幸せになる味です

う～ん食べさせてあげたいな～