自信がみなぎる「感動の世界」。

　今日は宣言通りに西立川館に入店～。いやぁ～、久しぶりに現場に入ると楽しくて楽しくて、そんな気持ちを抑えながら真面目に接客をしました。笑

　いつも現場に入ってまずやることがあります。それをしないと落ち着かない。まず店内客席を一通りチェックします。テーブルはしっかり拭いてあるか、ゴミは落ちてないか、カスターセットやマットはしっかりと整然と並んでいるか、あと、トイレとレジ周りをチェック。

　今日はそれを終えて、テーブルを全て拭き直した。1つのテーブルが少し汚れているのが気になり、「アイドルタイムだし、どうせなら全部拭き直すか」ということで。

　一人で黙々とやっていて感じたこと。これ重要！

　簡単に言うと、「自信」を持てるということ。接客をする際には、お客様に喜んでいただくことばかりを考える。お客様を喜んでいただく場合に障害になる全てを排除したいと思うし、それをどう実現するかが思考の楽しみになる。

　客席は自分が満足するほどキレイになってないと自信を持って接客することができない。どんなに笑顔だろうが、汚れていては台無しだ。俺の笑顔でも補えない、テーブルの汚れ。まずはこれを排除し、笑顔満点でお客様を迎え入れることが出来る。「あぁ～、清掃をすると自信がみなぎってくるな～。あとは俺の笑顔があればOKだな」と。

　みんなそんな想いを持ちながら、ワクワクしながらお客様を待って欲しいなと思いました。

　その後は、暇な瞬間を見付けて研修中のバイトB君を更衣室に連れていき、ハンバーグカットの極秘特訓を。10分程度でめちゃくちゃ成長した。意識が変われば行動が変わる。時間は関係ない。5分もあれば充分だ。あとは継続あるのみ。「これで一つの作業で10秒は早くなったな」と思いながら微笑み。

　メニュー改訂後初の現場であり、M館長には迷惑をかけました。ご愛嬌ということで。

　現場に入ると感じることが多い。動いて感じてまた動く。まさに「感動の世界」だな～。ってことで今日はここまで。

　いよいよ暑くなってきたので、体調にはお気を付けて。Good night.