コリンキーのサラダ～

おはようございます。

神奈川県　相模原市北丹沢の麓の店・高城商店です。

本日１回目の投稿です。

今年初めて　料理した　野菜です。

              ▲生食できる黄色いカボチャ

コリンキーは２００２年に品種登録された
生食できるカボチャです。

 やわらかいうち、収穫するので、癖もなく

皮のまま　サラダで食べられます。半分に切り、種とわたを

取りのぞきます。

２ミリくらいに千切りし、水にさらします。

人参も薄く千切りして、水きりしたコリンキと混ぜます。

  

ヨーグルトとマヨネーズで和えます。

無糖ヨーグルトを使いました。

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