おはようございます。
神奈川県 キクイモ専門店の高城商店です。
ここ数日とても寒くて、でも節電で
使用しない部屋は、小まめに電気を切るように
しています。
驚きました、今 雪がどんどん
降っていますよ！
庭はうっすら白くなりました。
故人を偲ぶ時期、春のお彼岸期間は
3月18日から24日までですが、
仕事の都合で、祭日などにお墓参りを
済ませた人もいるようですね。
▲お彼岸に作ったおはぎには、小豆を使用しました。
赤飯にはささげを使用しました。
小豆とささげを使い分けている人が
多いのではないかと、思います。
ささげと小豆（あずき）の違い
（ウイキペディアフリー百科事典より）
ささげと小豆（あずき）は、どちらもササゲ属ながら、
種類の異なる植物。
見た目は良く似ていますが、ささげは小豆に
比べると黒っぽい色をしています。
また、小豆は煮ると割れてしまうことがありますが、
ささげは煮ても割れにくく、
食感もしっかりとしているのが特徴です。
赤飯に小豆ではなくささげを入れる場合があるのは、
かつて皮の割れた小豆は切腹をイメージするため、
割れにくいささげを使って縁起を担いでいたからだ、
ともいわれています。
お赤飯には、割れにくいささげを
使う人が多いですが、味が美味しいからと
小豆をお使いになる人も いますね。
まだまだ たくさんの豆の
種類がありますね～！
寒いのでお身体ご自愛下さい。
ブログをご覧いただき、ありがとうございます。
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