おはようございます。
相模原の高城商店です。
菊イモの認知度が少しづつ 高まってきているのを感じます。
最近横浜からご来店のお客様や、宅配なども 承っております。
血糖の高い方からのご注文が多いです。
よく質問されるのが、食べ方や保存の仕方です。
菊芋は水溶性な上、温度で成分の変化などもありますが、
今日は蒸し料理をご紹介致します。
一口でポイッと食べられるので つい小さいのにしていますが、
大きいのでも すぐ軟らかくなります。
＜作り方＞ ▲蒸した菊芋
１、 タワシなどを使い、良く土を落とします。
２、蒸し器の底は、上に水が上がらないように火加減と
水加減をします。
３、１０分以内でできますので、やわらかく なり過ぎなしように、蒸します。
つまようじがスーと入れば出来上がりです。
箸でつまんでも確認できます。（掘りたて程やわらかいです。）
４、食べきれないのは、冷蔵庫に入れとけば、３日程日持ちします。
また、冷凍保存もＯＫです。
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全国発送しております。
<地場産・ 王林＞ 今年も美味しく完熟しました。
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＜高城商店・自家栽培の菊芋＞ 今年の菊芋はとても良く成育しました
（こちら
当店の菊芋料理情報（１１/21更新）
菊芋は、糖尿病に良いと言われる最近話題の健康野菜で、
現在しられている植物の中で、最もイヌリンを多く含む
植物だそうです。
イヌリンは糖尿病、高血圧、便秘、高中性脂肪、コレステロールの高い人
などに有効だとされています。
さまざまな効果が、期待出来、とても楽しみな
野菜です！
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