おはようございます。
神奈川県 タカギの畑＆キクイモ専門店の高城商店です。
本日2回目の投稿です。
10月２６日のブログでご紹介した
このガマズミの色が、私は大好きです。
心奪われるこの真っ赤な色！！
焼酎だけですと、11月2日に漬けたばかり
ですからこの色が出てきません。
氷砂糖を入れることにより、どんどん
色が出てきます。
天然のこの色素は、なんて
素晴らしいんでしょう！
年数が経つと、茶色に変化してきます。
今は青春真っ只中という感じでしょうか！
ガマズミの実は、実は赤ワインと同じくらいの
ポリフェノールを含んでいるそうです。
活性酸素の働きを抑え、血液をさらさらにする
ことから、高血圧や動脈硬化の予防に
効果があるそうです。
ビタミンCの含有量は、レモンの2倍、
美肌効果や疲労回復など、
昔読んだ資料ですが、青森県のマタギ（狩人）の
人たちがよく食べ疲労回復に役立てていたとか。
お客様からこのガマズミのお話がなければ
スッカリ忘れていた実です。
こんな楽しい思いが出来て、お客様に
感謝します。
昔 畑に何本も作っていたのに。
昨年の台風の土砂で、そこは根こそぎ
なくなりました。
人間が一度破壊した環境は
元には戻せません。
物言わぬ自然から しっぺ返しを
されたのかも知れません。
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