ふき

家の裏に植わっているフキが大きくなっていたので、6本取って煮ました。
子供達と義父は食べないけど、ダンナや義母は好きです。
私は昔は嫌いでしたが今は食べるようになりました。

塩を振って板ずりしてから茹でてアクを抜き、すじを取ってから煮付けました。

このくさみが春の味ですねぇ。
そう言えば、フキの1番の産地は愛知県ですって。尾張のほう。
買ってまで食べようとは思わないけど、我が家のフキ、あと二回は煮付けが作れそうです。