ラブラドール・レトリバー（９）

大雪（２）

大雪（１）

筑前煮、鰤の辛子なます、伊達巻、黒豆

　今日はSEOクッキングスクールの「マスタークッキング」の19回目です。おせち料理について学びました。

雪化粧

eco検定

富山の地酒を愉しむ会（２）

富山の地酒を愉しむ会（１）

ブリ大根、豚肉とごぼうのきんぴら、かぶら蒸し

　今日はSEOクッキングスクールの「7時からの料理教室」の11回目です。圧力鍋の使い方について学びました。

焼き餃子、揚げ豆腐の蟹あんかけ、大根の和え物

　今日はSEOクッキングスクールの「7時からの料理教室」の10回目です。餃子の上手な焼き方について学びました。

　最近想うことは、本当に料理が上手になりたい！美味しいものを作りたい！将来は、富山でお店を出したいくらいです。こだわりの富山の地酒を置いたりする。そこで、お客さん相手に天気予報などもする。看板犬はイエローラブラドール（お客さんに可愛がられることだろう。しつけはしっかり身に付けさせないと・・・）。野菜は自分で育てたものを出す・・・。好きな事が凝縮された形である。

ラブラドール・レトリバー⑧

にぎり寿司、かき玉汁、ほうれん草の胡麻和え

　今日はSEOクッキングスクールの「マスタークッキング」の18回目です。お寿司の握り方について学びました。

・水溶き片栗粉→片栗粉：水＝1：1～2
・ほうれん草→沸騰してから茹でる。
・酢飯→米：水＝1：1.1で炊く。通常お米を炊くとき→米：水＝1：1.2。

・みんなで、お寿司屋さん気分で楽しく握りました。献立に握り寿司があるのは、富山の料理教室くらいでしょう。
・食事中の話題は、忘年会（料理教室、職場）、居酒屋など。
　昨日行った旨肴旨酒のむぞうの話など。富山の地酒：太刀山（砺波市）、三笑楽（五箇山）、黒部峡（黒部市）、勝駒（高岡市）、成政（南砺市）、よしのとも（富山市）お店にある全ての地酒を呑みました。

きな子×川西訓練士／コンビ6年、最後の挑戦

オムライス、ホットサラダ、牡蠣フライ

　今日はSEOクッキングスクールの「7時からの料理教室」の9回目です。牡蠣の下処理について学びました。

・地面上の物（ブロッコリーなど）→お湯から茹でる
・地面下の物（人参、カブなど）→水から茹でる（火が通りづらい理由のひとつ）
※0℃～100℃沸騰するまでに、色を悪くする温度層があるので、その温度層を避けたので、葉っぱ類はお湯で茹でる。→茹でた後に冷たい水で冷やす理由もその温度層を避けるため。

・食事中の話題は、富山の美味しいオムライスのお店（小馬、かない）
・その他、お薦めのお店は、iL-CHIANTI（イルキャンティ）富山、カフェ フェロー（家庭料理ランチ）、べこ塚はら（炭火焼きステーキ）、たつや（博多長浜ラーメン）、カフェ トロワ（ベーグルランチ）、海老幸 てんてん亭（大衆割烹）。