先週末、仕事で練馬区方面に出た。
東京でも練馬区、板橋区、北区あたりは埼玉県と隣接して、私の居住地や職場からは遠い。八王子など多摩地区よりは近場であるが時間がかかる。
せっかく出張扱いで遠出したのであれば、その土地でお昼はラーメンにする。やはり、まずは食べログに頼る。
結局、数年前立ち寄った大勝軒いぶきへ。
暑かったので迷わずつけ麺大盛りを。
故山岸さんが考案した東池袋の大勝軒で修行された店主、山岸さんのお弟子さんは一体何十人？全国に散らばって大勝軒の屋号を受け継いでいるのだろう。
うまいじゃないっすか！
東池袋の本家大勝軒とそっくりなつけ麺で味も本家を彷彿させる美味しさ。
スープはドロ系でなくて、様々な魚介節からしっかりと出汁とり動物系はライトに仕上げている。
さば節、鰹節、煮干しの香りいいこと。
純和風濃口スープです。
麺は本家よりやや細麺でしょうか、でも味わいはクリソツでもちっとして美味しい。
お腹が空いていたので完食。
もっと食べたいくらい。
数年前、初訪問したとき撮ったもの。
故山岸さんの直筆サイン。お店の壁に何枚か貼ってあった。
この山岸さんはとてつもない人。日本のラーメン界に名を残す偉業を成し遂げた方。
中華そば大盛りも美味しかった。
御茶ノ水の大勝軒も同系列で美味しい。
中華そばはそこが1番だと思う。
御茶ノ水というより神田小川町あたりにある。
今日の朝は驚くほど涼しかった。
早朝のなな散歩が快適だった。
この前、柴犬に噛まれたので、今日あった柴犬には相当用心しながら徐々に鼻を近づける。向こうは尻尾を少し振っていたので大丈夫だと見ていた。
鼻と鼻をツンツンくっつけて挨拶が初めてできた。一つ成長が見られて嬉しかった。
あと1週間で8月も終わりか‥‥