2年越しに念願だった醤油ラーメンの最高峰と言われている『しば田』に行って来た。
最近の食べログ評価値が日本全国ラーメン部門でぶっちぎりの1位になっていて驚いた。
この評価値はどうやって決まるのだろうか、前から疑問に思っていた。
私の住んでいる下町からだと1時間15分くらいかかる。また京王線「仙川」駅は通過する電車も多くて少し不便だ。
駅周辺は開発が進み様々な商業施設が立ち並ぶ。
駅から徒歩で10分ちょっとで到着。
わからないものだ。23区の便利な一等地より、関東一円から集まってくる。
これもスマホなどネット情報の恩恵を被ってる典型だと思う。
醤油ラーメン玉子付き大盛りを注文。
最初の一口目から鶏油が口の中で残る。
見た目より凄い鶏油の多さに驚く。
やはり流行りの清湯系醤油スープで雑味なくスッキリ淡麗である。
麺は細麺で柔らかい麺だった。
具材は申し分なく◎で流石なのだが、最後の最後まで鶏油の油っこさが気になるラーメンだった。
他のお客さんは、煮干しラーメンと塩ラーメンをオーダーする人が多かった。
それにしても、初訪問でいただいた醤油ラーメンは素晴らしい出来なのだが、日本一の評価値には？がつくものだった。
美味しさに数値を付けるというのはやはり馴染まないというか、味の好みには個人差の振り幅が大きい。
私の評価値は大きく5段階に。別に何かに記録するわけではない。自分の中だけの評価である。
総合、スープ、麺、具材の4項目でそれぞれ5段階評価する。
しば田ファンには申し訳ないが
ここの醤油ラーメンは総合トップ評価でいいのですが、私のこれまでの醤油ラーメン遍歴の中では、ここより美味しいと思う醤油ラーメンはいくつもある。
一昨日食べた稲荷屋のそれとか
新宿のはやし田、神保町の黒須のそれは
淡麗清湯醤油のスッキリさにおいてしば田より断然美味しいと感じた。
東京にはまだまだ足運んでない美味しいラーメン屋はたくさんある。
東京だけでなく千葉、神奈川、埼玉と足を運べるエリアはある。
少しずつ楽しみを増やして行きたい。