リンゴ仕事

リンゴって好きです、生でも火を通しても。
そしてパンケーキにアップルソース、メープルシロップの組み合わせは、私には黄金コンビです。

先日ワケありリンゴ袋入りを買ったので、アップルソースを作りました。
上等1個売りリンゴをソースにするのはもったいないものね。
梅仕事ならぬリンゴ仕事。
っていっても、剥いて切ってレモン汁かけてふたをして煮るだけ30分ほどでできちゃう簡単ソースです。
仕事というのもはばかられるかな？
スプーンでつぶしながらで、あんまり滑らかにはしないのが好き。
瓶につめてはい出来上がり。
しばらくこれで黄金コンビパンケーキが楽しめます。
もちろんヨーグルトに入れてもそのまま食べてもおいしいのよ。

春から夏の間は、もっぱらひよこ豆が出張のおりに、Whole FoodsでUnsweetened Appple Sauceを買ってきてもらっては使ってます。
安いものだけれど、ワレモノでちょっと重いのが難点。

パンケーキと言えば、最近の我が家の流行はナッツ、レーズン入り。
ナッツは何でも好きなもの、手元にあるものだけど、面倒でも毎回炒りたてを使ってます。
パウンドケーキの材料みたいだけれど、これがなかなか香ばしくていい感じ。
朝から幸せな気分になります。