今日は変則です

書きたいことが沢山あるのですが、最近ずっと設計プランで忙しいので、
気分転換に料理の話。

経済的で簡単で美味しい粉物料理を一品、ご紹介します。

ケーク・サレと言う、フランスの家庭料理です。
最近ちょっと流行ってますね。
クックパッドなどにもレシピが沢山載っています。

塩味のパウンドケーキみたいに思って頂いたら良いかなと思います。
サレ＝塩と言う意味だそうです。

オーブンとケーキ型があれば簡単に出来ます。
結構、腹持ちも良いし、焼き立てが特に美味しいです。
具にするものは、その時冷蔵庫にある野菜類と、ハム、ソーセージ、ベーコンなど。
チーズも入れると美味しいです。

――ケーク・サレ基本配合――
<材料>
・薄力粉　――　60g
・強力粉　――　60g
（中力粉120gでも良いです。薄力粉だけで120gでも。）
・玉子　　――　2個
・サラダ油――　大さじ4
（オリーブオイルでも）
・牛乳　　――　大さじ1
・塩　　　――　一つまみ
（塩を入れ過ぎるとしょっぱくなります。）
・ベーキングパウダー　――　小さじ1
<作り方――生地――>
１．オーブンは180℃で予熱。ケーキ型にはクッキングシートなどを
　　切って内側にはめておく。
２．粉は、具材にまぶす分を大さじ2杯くらい別にしておいて、残りの
　　粉類とベーキングパウダーをボールに入れて、牛乳、溶き玉子を加
　　えて泡だて器で軽く混ぜる。
３．サラダ油を加え、ダマが無くなるまで混ぜ、そこへ具材を加えて混
　　ぜ込んだら、型に入れて2cmくらいの高さから2～3回テーブルの上に
　　落として生地を落ち着かせて、オーブンに入れる。
４．焼き温度と時間は、180℃で10分→170℃に下げて25～30分。
　　180℃で10分焼いた後一度取り出して、長手方向真ん中にナイフ
　　で切り込みを入れて、角切りチーズを散らすと美味しそうに出来
　　上がります。
<作り方――具材の例―ベーコンと野菜―>
・ベーコン　――　5～6枚　―　1cm巾に切る
・キャベツ　――　2枚　　―　2～3cm長さの微塵切り
・玉葱　　　――　1/4　　―　微塵切り
・チーズ　　――　6Pチーズ　2個　―　1cm角くらいにカット
（飾り用に散らす場合は、少し別によけておく）
・塩、胡椒　――　少々
・カレー粉　――　小さじ2杯くらい
○耐熱容器にチーズとカレー粉以外の材料を入れて、ラップをふわ
　っとかけておいて、あたためモードで加熱。
○あたため終わったらカレー粉をまぶし冷ます。
○荒熱が取れたら、生地から取り分けておいた粉とチーズを混ぜて
　生地に加える。
※先に具材の調理をしておいてから、生地を作ると段取りが良いです。
※カレー粉は好みで。ガーリックパウダーを少し入れても美味しいです。
※ベーコンのところが、ソーセージやハム、ツナなどでもOK。
　魚肉ソーセージも美味しいですよ。
※野菜は冷蔵庫に有るものを何でも細かく刻んで、予め加熱したら
　けっこういけます。茸類も良いです。
※サラダ油をオリーブ油に替える場合は、バジルを入れると良く合います。